هِل میوهای کوچک به اندازه بند انگشت با پوست تیره و دانههای خوشبو است که میوه گیاهی از تیره زنجبیلهاست و انواع مختلفی شامل هل سیاه، هل سفید و هل سبزمیباشد .
رایجترین و بهترین هل، بین این سه رنگ، هل سبز است که دارای عطر و طعم بیشتری بوده و میتوان از آن به عنوان چاشنی غذاها استفاده کرد. هل سبز، بعد از زعفران و وانیل، با ارزشترین و گرانترین ادویه دنیا شناخته میشود.
هل یکی از چاشنیهای معطر مورد استفاده در بعضی از غذاها، نانها، شیرینیها و بهخصوص مرباها و طعمدهنده بعضی نوشیدنیها مثل چای است هل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است. مطابق این نظر جویدن دانههای هل پس از صرف غذا ضمن کمک به هضم و گوارش بهتر غذا، میتواند بوی نامطبوع دهان را نیز خنثی کند. مصرف دمکرده آن مفرح و مقوی معده است. دانههای هل خواص گرمابخشی داشته و معده و رودهها را تقویت میکنند. هل اشتها را تحریک میکند و عمل گوارش غذا را بهبود میبخشد. شرکت کشاورز توانسته با استفاده از بهترین هل موجود در بازار که به لحاظ ظاهر درشت و بسیار معطر میباشند ، رضایت مصرف کننده را همواره مد نظر داشته باشد . دانه های هل پس از فرایند سورت و جداسازی دانه های شکسته ، در یک بسته بندی زیبا به رنگ دلنشین و ارامش بخش سبزکه حس تازگی و طراوت را به مصرف کننده انتقال میدهد با برند کشاورز آماده عرضه به بازار است .
نکات مهم برای خرید هل مرغوب :
- سبزی رنگ هل : سبزی رنگ هل مهمترین فاکتور در تشخیص هل با کیفیت است. هل تازه و با کیفیت چاق و زیتونی رنگ است. اگر رنگ هل به زردی نزدیک بود، احتمالاً یا کهنه شده یا با روشهای اشتباه خشک شده است.
اما این نکته را نباید فراموش کنید که احتمال رنگ کردن هل به رنگ سبز وجود دارد. اگر سبزی هل بیشتر از حد معمول بود، احتمالاً با رنگ مصنوعی رنگ شده است. برای اینکه مطمئن شوید که رنگ سبز هل طبیعی است، یک هل را بین انگشتانتان بمالید، اگر سبز رنگ شد یعنی رنگ آن مصنوعی است.
- اندازه و قطر هل : هرچه هل درشتر باشد از درجه مرغوبیت بالاتری برخوردار است .
- عطر هل : هل اگر تازه باشد باید عطر تندی داشته باشد که به معنای واقعی خوش عطری آن را حس کنید. عطر در خرید هل فاکتور مهمی است، چون یکی از اصلیترین کاربردهای هل، عطردهی به انواع غذا هست
نحوه نگهداری هل برای حفظ کیفیت
علاوه بر اینکه هل مرغوب تهیه میکنید باید در نظر داشته باشید که نگهداری از هل به شیوه مطلوب هم در حفظ کیفیت آن بسیار مهم است. برای اینکه کیفیت هل حفظ شود آن را درون ظرف قرار داده و درب ظرف را ببندید، سپس هل را در محیطی خنک نگهداری کنید که فاقد رطوبت و نور هست.همچنین توصیه میکنیم برای حفظ عطر، پیش از مصرف دانههای هل را از پوسته هل خارج نکنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.